Ba rọi Bò canana có nhiều loại và hãng khác nhạu.
Hàng nhập chính hãng từ Mỹ hoặc Canada có mỡ thơm và thịt đỏ.
Ba rọi bò thích hợp làm những món như nhúng lẩu, mì xào bò, ba rọi bò cuộn